Singani: Der bolivianische National-Schnaps
Singani , der bolivianische Traubenbrand, ist ein bedeutender Bestandteil der Kultur und Gastronomie Boliviens. Mit seiner jahrhundertealten Geschichte, seiner einzigartigen Herstellung und seinem unverwechselbaren Geschmack ist er ein Symbol nationaler Identität und wird häufig mit festlichen Anlässen und kulinarischen Erlebnissen in Verbindung gebracht.
https://www.suedamerikatours.de/tagestouren-um-la-paz/2193-city-tour-in-el-alto
Ursprung und Geschichte
Herkunft : Singani wurde im 16. Jahrhundert während der spanischen Kolonialzeit eingeführt, als spanische Siedler Weinreben in die Hochlandregionen Boliviens gebracht. Ursprünglich war es ein Nebenprodukt der Weinherstellung. Vor allem in der Region um Tarija wird Singani in größeren Mengen herbestellt.
Namensherkunft : Der Name „Singani“ leitet sich vermutlich von einer Region oder einem Anwesen im Süden Boliviens ab, wo die Produktion begann.
Kulturelle Bedeutung : Singani wird seit Jahrhunderten bei religiösen Zeremonien, Festen und gesellschaftlichen Zusammenkünften genossen und ist ein fester Bestandteil bolivianischer Traditionen.
Dienstleistungen
Die Herstellung von Singani erfolgt in den Höhenlagen der bolivianischen Anden, meist auf über 1.800 Metern Höhe, was dem Produkt seinen besonderen Charakter verleiht.
Trauben :
Singani wird ausschließlich aus Muscat d'Alexandrie-Trauben hergestellt, die in den Hochlandregionen Boliviens angebaut werden.
Das besondere Klima der Höhenlagen, mit intensiver Sonneneinstrahlung und kühlen Nächten, fördert die Entwicklung der Aromen in den Trauben.
Produktion :
Gärung : Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, und der Saft wird fermentiert, um einen Basiswein zu erzeugen.
Destillation : Der Wein wird in traditionellen Kupferbrennblasen destilliert, wodurch ein hochprozentiger, aromatischer Traubenbrand entsteht.
Lagerung : Singani wird in der Regel nicht in Holzfässern gereift, um die Reinheit und den frischen Geschmack der Trauben zu bewahren.
Singani zeichnet sich durch seinen klaren, reinen Geschmack aus, da er keine Zusatzstoffe wie Zucker oder Aromen enthält.
Inhalt und Eigenschaften
Alkoholgehalt : Singani hat in der Regel einen Alkoholgehalt von etwa 40 % .
Aromen : Der Schnaps ist bekannt für seine floralen und fruchtigen Aromen, die von der Muskateller-Traube stammen.
Textur : Er hat eine weiche, leicht ölige Textur und einen milden Abgang.
Verbreitung
In Bolivien :
Singani ist in ganz Bolivien erhältlich und wird oft pur oder in Cocktails konsumiert.
Besonders beliebt ist der „Chuflay“ , ein Cocktail aus Singani, Ginger Ale, Limettensaft und Eis.
Er wird bei Feiern, Festen und sogar bei alltäglichen Mahlzeiten genossen.
Internationales :
Singani hat in den letzten Jahren internationale Anerkennung gefunden, insbesondere in den USA, wo er als hochwertige Spirituose geschätzt wird.
Der berühmte Hollywood-Regisseur Steven Soderbergh trug dazu bei, den bolivianischen Schnaps durch seine Marke „Singani 63“ auf den internationalen Markt zu bringen.
Unterschied zu anderen Spirituosen
Singani gegen Pisco :
Singani wird oft mit Pisco, einem Traubenbrand aus Peru und Chile, verglichen. Der Hauptunterschied liegt in der geografischen Herkunft und den spezifischen Traubensorten, die für die Herstellung verwendet werden.
Singani hat durch seine Höhenlage und die ausschließliche Verwendung von Muskateller-Trauben einen leichteren und floraleren Geschmack.
Gastronomische Bedeutung
Singani wird häufig als Aperitif oder Digestif serviert.
Er passt gut zu bolivianischen Gerichten wie Salteñas (gefüllten Teigtaschen) und Pique a lo Macho (Fleischgericht mit Pommes und Gemüse).
In Cocktails wird Singani mit Limetten, Kräutern oder süßen Zutaten kombiniert, um seine Aromen zu betonen.
Zukunft und Herausforderungen
Schutz der Herkunft :
Singani ist als geschützte geografische Angabe registriert, was bedeutet, dass nur in Bolivien hergestellte Produkte diese Bezeichnung tragen dürfen.
Die bolivianische Regierung fördert die internationale Vermarktung, um die Spirituosen weltweit bekannter zu machen.
Nachhaltigkeit :
Einige Produzenten setzen auf nachhaltige Anbaumethoden und biologische Trauben, um die Umweltbelastung zu minimieren.
Singani ist weit mehr als nur ein Schnaps – er ist ein Symbol für die bolivianische Kultur und Geschichte. Mit seiner einzigartigen Herstellung in den Höhenlagen der Anden, seinem floralen Aroma und seiner Vielseitigkeit hat er das Potenzial, sich auch international als Premium-Spirituose zu etablieren. Egal, ob pur, im Cocktail oder als Begleitung zu bolivianischen Spezialitäten – Singani bleibt ein Genuss, der die Seele Boliviens verkörpert.
https://www.suedamerikatours.de/unsere-touren/bolivien
Sich vollsaufen mit Stil - der bolivianische Hochlandschnaps Singani eignet sich hervorragend dafür
